您的位置:首页 >关注 > 正文

新春走基层丨拼颜值 拼健康 拼时尚 河南汤圆牵起万家“大团圆”-天天报资讯

□本报记者 陈辉


(相关资料图)

第一颗速冻汤圆由河南企业发明,速冻汤圆国家标准由河南企业起草,国人消费的速冻汤圆六成由河南企业生产。一颗小小的速冻汤圆,在丰富了国人餐桌的同时,也成就了一个百亿元大产业。

2月4日,记者走进郑州市未来路一家超市,速冻食品区内的汤圆琳琅满目,有传统的黑芝麻馅、五仁馅,有年轻人青睐的水果馅、巧克力馅、坚果馅,也有近两年流行的大黄米汤圆,还有今年比较出圈的“福字汤圆”,大个儿的汤圆上,“吉”“祥”“福”等字样显得格外喜庆。

“今年的节日气氛热烈,汤圆的销售情况也好。”店里的负责人介绍。2月3日,京东消费及产业发展研究院发布的《2023元宵节消费趋势》显示,元宵节前,元宵/汤圆成交额环比增长超60%,汤圆礼盒搜索量环比增长294%。

省食品工业协会常务副会长陈振杰介绍,速冻汤圆20世纪90年代在河南诞生,由此河南汤圆一直引领全国市场风向,市场占有率长期维持在六成以上。

“今年汤圆市场的需求较好,春节期间我们最高峰时日产17万箱仍然供不应求。”三全食品副总经理李聪博介绍,公司新开发的“福”字、“恭喜发财”等汤圆,为消费者带来独特的文化体验,销售火爆。

思念食品今年重点打造了生肖兔IP形象,“大黄米汤圆”因在产品健康化、口味丰富性等方面下足功夫,已成为汤圆市场的新宠。

“大黄米汤圆在面皮中添加粗粮大黄米,其膳食纤维含量为大米的四倍,口感也更为软糯好消化,被消费者广泛认可。”思念食品公共事务总监宋佳介绍,除了符合健康理念的大黄米汤圆火爆之外,多口味组合、零添加蔗糖以及价格亲民的汤圆,也很受消费者喜爱。

从速冻汤圆发明以来,作为一款传统节日美食的汤圆已经打破了时间和空间的限制,如今一年四季都有汤圆可吃,南北方汤圆文化也实现了融合。

“汤圆的外观从单一的白色到现在的‘炫彩’,颜值越来越高,尺寸多样;汤圆的原料也从单纯的糯米变成了加入大黄米、藕粉等;汤圆的口味从传统的黑芝麻到现在的水果、鲜花、巧克力等,越来越丰富。”陈振杰说,河南的三全、思念一直在引领着汤圆行业的变化,满足了消费者多样需求的同时,也发展壮大了该产业。

在李聪博看来,如今的汤圆在美满、团圆意义属性外,又具有了健康理念、年轻化等多重属性,“水果汤圆、炫彩小汤圆、汤圆盲盒等创新产品更契合年轻人的时尚需求。”

过去,汤圆都是在传统的商超等渠道购买,现在线上电商等新兴渠道发展迅速。“我们的电商业务从2018年至今,保持了95%的年均增长率,入驻了各大主流电商平台、社交平台、社区生鲜电商平台。”宋佳说。

汤圆、水饺是河南速冻食品的基本盘,水饺代表了面食文化,汤圆的背后是米制品消费市场。“南北方饮食在快速交流融合,从这个角度说,以汤圆为代表的米制品产品创新还有很大空间,也是河南速冻食品下一步努力的方向。”陈振杰说。

免责声明:本文不构成任何商业建议,投资有风险,选择需谨慎!本站发布的图文一切为分享交流,传播正能量,此文不保证数据的准确性,内容仅供参考

关键词:

热门资讯

最新图文