青鱼的营养价值和哪种食物相似_青鱼的营养价值-快看

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1.鲱鱼的营养成分：鲱鱼除含有19.5%的蛋白质和5.2%的脂肪外，还含有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌。每百克含蛋白质15.8 ~ 20.1克，脂肪2.6 ~ 5.2克，磷171 ~ 246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，总维生素e 0.81毫克

2.补充营养：青鱼是一种富含蛋白质，低脂肪的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，其营养容易被人体吸收，可用于食疗。

3.抗衰老：青鱼肉中含有丰富的核酸，是人体细胞必需的物质。核酸食品可以延缓衰老，辅助治疗疾病。青鱼含有丰富的硒、碘等微量元素，因此具有抗衰老、抗癌的功效。

4.促进大脑发育：鲱鱼还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。EPA可以扩张血管，防止血液凝固。DHA在脑细胞中起着极其重要的作用，尤其是在神经传导和突触生长中。

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