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海底捞打算用机器人取代厨师和服务员 这种超自动化的目的是什么?

2018-10-27 09:38:02 来源: 搜狐

据报道,亚洲5000家餐饮连锁店海底捞打算用机器人取代厨师和服务员,以节省劳动力成本。 这种超自动化的目的是什么? “降低劳动力成本,提高效率”。 然而,虽然重要的是,餐厅成功的途径不是减少劳动力成本。 餐厅通过在良好氛围中由优秀的员工为顾客提供美味营养的新鲜食物而获得成功。 最近有多少读者被Horn&Hardart自动停机器拦住了? 早在1902年,Horn&Hardart就帮助开创了自动机概念,但现在所有这些自动机都在哪里?

这就是为什么令人鼓舞的是,那些早期领先人工智能的公司并不认为它只是节省劳动力的技术 - 相反,他们认为这是一种发展方式,更好地为客户服务并提供卓越的体验。这是麻省理工学院斯隆管理评论和BCG最近的一项研究结果之一,该研究着眼于人工智能的状态 - 以及推进这一研究的动机。

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他们发现,人工智能的领导者,“将创收应用优先于节省成本的应用程序,”Sam Ransbotham领导的研究人员认为。“在企业人工智能采用的第一波浪潮中,许多公司都致力于提高运营流程的效率。”人工智能领导者特别容易在战略上看到人工智能,72%的人表示AI将在未来五年内主要实现收入增长。相比之下,只有28%的人预计主要是节省成本。相比之下,41%的初学者认为人工智能是一项削减成本的举措。

研究中发现的一些其他发现包括:

人工智能通常比最初想象的要容易。是的,你没有看错。关于人工智能的许多文章通常包括机器人图形或机器人风格的人类混合动力,这意味着人工智能是由科学家和工程师在实验室中制作的。然而,研究人员指出,“许多公司经常惊讶地发现,应用AI并获得快速结果很容易。”然而,企业的目标是将人工智能部署为总体战略的一部分,该战略将来自不同企业的系统和需求结合在一起。百分之八十五的人工智能领导者认为企业战略至关重要。

开拓者正在实现规模化:虽然到目前为止,AI可以通过一次性解决方案执行,但在企业的更广泛部分进行扩展是具有挑战性的。人工智能领导人就是这样。 Ransbotham和他的合着者解释说,点解决方案让“企业没有比以前更强大的系统能力”。 “大规模人工智能是数字化转型的下一步。”

先锋们正在深入人工智能。 五分之一的高管被认为是领导者,这一部分与去年的调查大致相同。 然而,88%的人群增加了人工智能投资,相比之下,落后者为62%。

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人工智能正在给工人带来恐惧和希望。 回到劳动套利论点。 麻省理工学院 - BCG调查显示,高管们对人工智能对其工作的影响存在不确定性--47%的人表示,他们的员工队伍将在未来五年因人工智能而减少。 “低级别的业务和文职工作人员最关心的是裁员迫在眉睫,也许是因为这些工人不太能够影响事件的进程,因此感到特别暴露。管理者需要通过重新培训,变革管理来解决员工的担忧, 和沟通。”

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